季節のお菓子でこれも作ってみたかったものです。紫陽花に見立てたメレンゲクッキー。
アーモンドプードルを加えてしっかりと乾燥焼きしたので、翌日もベタつきなしです。初めの設定温度を間違えて少し焼き色がついてしまいました、、、。（泣）
卵白1個分で案外沢山出来るので、なんか得した気分になれます。
【材料】
卵白 40g
グラニュー糖 80g
アーモンドプードル 10g
食紅
【作り方】
①卵白をハンドミキサーの低速でほぐし、白く泡が立ってきたら、高速にして泡立てる。
白い筋が出来てきたら、砂糖を3回に分けて加えてその都度よく立てる。
②硬くしっかりと立ったら、そこにアーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜる。
③ここに食紅を加えて色付けする。
④口金をつけた絞り袋にメレンゲを入れて、オーブンペーパーを敷いた天板に絞っていく。
⑤100℃のオーブンで約90分乾燥させるように焼いて出来上がり。
●memo
※卵白の倍量のお砂糖を使ってください。
※アーモンドプードルなしでも作れます。
こちらにもレシピあります。
焼きメレンゲレシピ
https://youtu.be/Bz1Rjek1Vvo
ここまで長いレシピに目を通して頂きましてありがとうございました。
サンキュゥ♪(o￣∇￣)/
